On en est BABBA !

Originaire du bassin méditerranéen, La noix tigrée ou « amande de terre » doit son nom à sa forme ronde, cabossée et striée de noir. Ce n’est en fait pas une noix mais le tubercule du Souchet (Cyperus esculentus), une plante herbacée très ancienne. Ce légume-racine est connu et apprécié depuis des millénaires pour son goût unique et ses propriétés médicinales.